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CUCHILLOS- UNA GUIA PARA COCINEROS GOURMET (TD)
LEXUS
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Cuchillos es una guía única de cuchillos y herramientas profesionales para la cocina. Es una introducción detallada a su historia y otras herramientas de corte y su aplicación en el mundo de la cocina. Encontrará ejemplos de cuchillos para trabajar con pescado, carne, verduras y otros utensilios de panadería, así como métodos de corte y accesorios para la preparación de alimentos en el mundo de la cocina profesional.
| Isbn | 9789962047148 |
|---|---|
| Autor | LEXUS |
| Editorial | LEXUS EDITORES PANAMA |
| Coleccion | LEXUS |
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